“幼雨清明季，青团艾草香”，清明节即将到来，青团行为这个守旧节日的一道特征幼吃，深受多人喜好。每到这个工夫，人们都急如星火地进货或亲手创造青团，和着艾草汁造成的青团幽香扑鼻，咬上一大口，让人两颊生津、回味无限。

　　青团转达的不单仅是一种鲜味，更是一种文明传承。一口青团，似乎吃进了所有春天，带给人们无尽的温馨与优美。

　　袁枚《随园食单》中细巧描写了青团的创造进程，“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”源自中国古代敬拜食物的青团，撒布至今已有千年史乘，它以糯米为首要原料，搭配各样馅料小吃，表观青葱，心里细腻，样式圆润可爱。这日小吃，就随着青浦区练塘镇泾花村技能达人杭凤娟，一同进修奈何用南瓜叶创造美观又好吃的青团吧~

　　1、资料计划。创造青团起初必要计划好糯米粉、南瓜叶以及各样馅料。南瓜叶洗净晾干后参预净水榨取成青汁，备用小吃。

　　2、揉造面团。正在糯米粉中参预适量开水和青汁搅拌平均，并揉至面团软硬适中、皮相滑润，然后割据成等份。

　　3、创造青团。青团的馅料雄厚多样，常见的有豆沙馅、猪肉馅小吃、肉松蛋黄馅、菜笕馅等荤素纷歧。取适量面团揉捏成碗状，放入提前计划好的馅料，用虎口渐渐收拢成圆球状，确保馅料被完整包裹。

　　4、上笼蒸造。将裹好的青团垫上提前泡好的粽叶或者蒸笼纸，放入蒸笼，水开后蒸15—20分钟半岛注册，直至青团表皮变得滑润透亮，且或许闻到芬芳的糯米香气。

　　青团不单拥有特殊的滋味，更依赖着人们对亲人的追思和牵记。无论是敬拜祖宗，或是和家人友人合伙品味，都给人一种浓浓的团聚情怀。

　　食过青团，方知春味。行为清明节守旧幼吃的代表，无论从其特殊的创造工艺小吃，如故其饱含的文明内在，都深深吸引着人们。让咱们期近将到来的清明节，一同发轫创造、品味青团，感应春天的气味，感应守旧文明的魅力。

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